Resep Ayam Serundeng Sederhana: Cita Rasa Tradisional dengan Teknik Mudah

Ayam Serundeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa. Hidangan slot resmi menggabungkan ayam yang digoreng renyah dengan taburan serundeng kelapa yang gurih dan sedikit manis, menjadikannya favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah Resep Ayam Serundeng Sederhana yang menggunakan teknik mudah namun tetap menghasilkan rasa yang lezat.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air

Untuk Serundeng Kelapa:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 lembar daun jeruk, iris halus

Cara Membuat:

1. Memasak Ayam:

1. Cuci ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam: Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan bumbu.
4. Tambahkan bumbu dan air: Masukkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Tuang air secukupnya dan masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Biarkan air menyusut dan ayam matang sempurna.
5. Tiriskan ayam: Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan untuk proses penggorengan.

2. Membuat Serundeng Kelapa:

1. Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan kelapa parut kasar dan sangrai dengan api kecil, sambil terus diaduk agar kelapa tidak gosong. Sangrai hingga kelapa berwarna kecokelatan dan kering.
2. Tambahkan bumbu: Setelah kelapa matang, tambahkan garam, gula merah serut, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan daun jeruk iris. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan kelapa. Angkat dan sisihkan.

3. Menggoreng Ayam:

1. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam bisa terendam saat digoreng.
2. Goreng ayam: Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat ayam dan tiriskan dari minyak berlebih.

4. Penyajian:

1. Taburkan serundeng: Setelah ayam digoreng hingga crispy, taburkan serundeng kelapa yang sudah disiapkan di atas ayam dengan merata.
2. Sajikan: Hidangkan Ayam Serundeng Sederhana dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau tomat. Anda juga bisa menambah sambal untuk menambah cita rasa pedas.

Tips:

• Serundeng Kelapa: Agar serundeng lebih renyah dan gurih, pastikan untuk menyangrai kelapa dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
• Agar Ayam Lebih Gurih: Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau penyedap rasa saat memasak ayam untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
• Variasi Pedas: Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam serundeng kelapa atau bumbu tumis ayam.

Dengan resep Ayam Serundeng Sederhana ini, Anda bisa menikmati hidangan tradisional yang lezat dan kaya rasa di rumah. Dengan teknik yang mudah, Anda bisa menikmati sensasi gurih, pedas, dan manis dalam setiap suapan. Sajikan ayam serundeng ini untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!